Hvilket er bedre: induksjon eller elektrisk kokeplate, utvalgskriterier

Valget av kokeplate til kjøkkenet er en ansvarlig begivenhet som effektiviteten av kokeprosessen og bekvemmeligheten av å bruke ovnen avhenger av. I dag presenteres moderne plater i flere versjoner, som skiller seg i prinsippet om drift, funksjonalitet, utseende og pris. Når du bestemmer deg for hva som er bedre: en induksjon eller en elektrisk kokeplate, er det viktig å studere styrkene og svakhetene ved hvert alternativ.

I dag er de mest populære to typer kokeplateth: induksjon og elektrisk

Hva er bedre: induksjon eller elektrisk komfyr, fordeler og ulemper med produkter

For å forstå spørsmålet om hvordan en induksjonskoker adskiller seg fra en elektrisk, må du starte med å studere driftsprinsippet til hver enhet. Den elektriske enheten varmer opp kokeplaten til ønsket temperatur. Varmen overføres deretter til kokekaret i arbeidsområdet. Varme genereres ved å føre en elektrisk strøm gjennom lederen.

Den elektriske komfyren varmer først opp og overfører først varmen til oppvasken

Sistnevnte er et resistivt varmeelement, som er preget av en høy resistivitetsverdi. Lederen er en spiral som kan være åpen eller skjult under brenneren.

Blant de særegne fordelene med en elektrisk komfyr er følgende:

• stille drift av enheten;
• evnen til å bruke redskaper;
• akseptable kostnader;
• brennerne varmer opp lenge og avkjøles sakte, takket være at du kan la den ferdige retten stå på overflaten slik at den "når";
• et bredt utvalg av farge- og designvariasjoner, som lar deg velge en modell for enhver stil av interiørdekorasjon;
• overflaten trenger ingen spesiell pleie, den er enkel og enkel å rengjøre med et vanlig vaskemiddel.

Ulempene med platen inkluderer:

• betydelige energikostnader;
• panelet har en grense for massen som den tåler;
• en høy grad av brannfare øker sannsynligheten for traumatiske forbrenninger.

Høyt energiforbruk er en av ulempene med det elektriske panelet

Hvordan en induksjonskoker fungerer: egenskaper og særegenheter ved panelet

Hva en induksjonskoker betyr, vil bli tydelig når man studerer prinsippet om driften. Den er basert på fenomenet elektromagnetisk induksjon. For øyeblikket strømmer en høyfrekvent strøm gjennom en induksjonsspole med en vikling av en kobberleder, transformeres den med dannelsen av et alternerende elektromagnetisk felt. I øyeblikket av installasjonen på arbeidsområdet til kokekaret, som har ferromagnetiske egenskaper, fremmer det resulterende fysiske fenomenet bevegelse av elektroner som ligger på overflaten av produktets bunn.

Dermed skjer prosessen med varmeutslipp, som utelukkende brukes på oppvarming av oppvasken. I dette tilfellet forblir overflaten på platen kald. Takket være sitt unike driftsprinsipp har induksjonstoppen en rekke fordeler:

• lave kostnader for elektrisitet, som forbrukes utelukkende for å skape et elektromagnetisk felt i den lukkede lederen til induksjonsspolen;
• maksimal effektivitet, noe som øker effektiviteten til enheten, som et resultat av at det brukes minst mulig tid på matlaging;
• et høyt sikkerhetsnivå, som er sikret ved at komfyren begynner å virke i det øyeblikket oppvasken er installert på den, og for å fullføre prosessen når det ikke er noe element på brenneren;
• evnen til overflaten på platen til å forbli kald, noe som samtidig bidrar til lave energikostnader og eliminerer sannsynligheten for forbrenning;
• evnen til å stille inn ønsket oppvarmingstemperatur med en nøyaktighet på 1 grad;
• automatisk valg av innstillinger for å gjenkjenne diameteren på oppvasken;
• utstyr med et stort antall funksjoner og programmer;
• enkel og enkel pleie som ikke krever bruk av spesialprodukter.

Under drift av induksjonstoppen varmes bare oppvasken opp, og selve panelet forblir kaldt

Ulempene med produktet inkluderer følgende egenskaper:

• forekomsten av spesifikk støy under driften av overflaten, som er forbundet med driften av viftene, kjøling av spolene;
• høye kostnader for overflaten sammenlignet med andre typer paneler;
• for en induksjonskoker må du bruke spesielle kokekar;
• denne enheten påvirker driften av andre husholdningsapparater som ligger veldig nær overflaten på enheten.

Viktig! Fjern alle smykker og klokker når du lager mat på en induksjonstopp. Førstnevnte, når den er oppvarmet, kan brenne huden, den siste magnetiseres.

Hvilken kokeplate du skal velge: induksjon eller elektrisk

For å bestemme hvilken kokeplate som er bedre, må du vurdere de tekniske egenskapene til hver. Induksjonstoppen består av en induksjonsspole, glasskeramisk overflate, isolasjon, kontrollenhet og frekvensomformer. I en elektrisk komfyr kan pannekaker av støpejern, hurtig-, halogen- eller Hi-Light-brennere fungere som varmeelementer. Det første alternativet er plassert på overflater av stål eller emalje. Resten er skjult under et glasskeramisk panel.

Halogenvarmeelementer gir høyest effektivitet. Den perfekte tandem for hurtigspolen og halogenpæren gjør at kokeplaten varmes opp raskt i løpet av sekunder, og dermed sikrer maksimal energibesparelse.

Induksjonstoppenes overflate er laget av glasskeramikk, noe som øker panelets styrke og levetid

Induksjonspanelene er utstyrt med en glasskeramisk overflate, som er sterk og holdbar. Imidlertid tåler den ikke støt eller sterk mekanisk belastning.El-komfyrens overflate kan være laget av glasskeramikk, rustfritt stål eller emaljert. Det siste alternativet er det billigste. Overflaten er motstandsdyktig mot forskjellige mekaniske belastninger og høye temperaturer, krever ikke spesielt vedlikehold, men kan bli skadet av slipende materialer eller rengjøringsmidler.

Panelet i rustfritt stål har gode tekniske og operasjonelle egenskaper. Det krever imidlertid spesiell pleie, som sikrer et attraktivt utseende over lang tid.

Den glasskeramiske overflaten er det mest etterspurte alternativet. Det kan være hvitt eller svart. Mønstrede paneler ser originale og stilige ut.

Hva er bedre: induksjon eller elektrisk kokeplate, parameteroversikt

Før du velger en elektrisk komfyr, bør du bestemme produktets parametere. Induksjon og elektriske paneler kan være av standard eller tilpassede størrelser, som lar deg integrere produktet i ethvert kjøkkensett. Minste bredde på produktene er 30 cm for den første platen og 26 cm for den andre. Når det gjelder form, presenteres induksjonskoker i form av et rektangel eller firkant, og elektriske komfyrer kan også lages i form av en oval, sirkel eller halvcirkel.

Induksjon og elektriske kokeplater kan kobles til ovnen

Elektriske komfyrer og induksjonskoker er avhengige og uavhengige. Det første alternativet er knyttet til en ovn, som skal være plassert i nærheten av overflaten. I elektriske modeller er panelkontrollenheten plassert direkte på skapet.

Når du velger en induksjon eller en elektrisk kokeplate, bør du være oppmerksom på antall brennere på enheten. Den første typen overflate kan ha fra 1 til 6 brennere med forskjellige diametre, slik at du kan bruke forskjellige beholdere. Antall brennere for elektriske modeller er 2-5 stk. For ovner med glasskeramisk overflate kan brennerne plasseres i samme rad i form av en romb, firkant, trekant eller halvcirkel.

Den totale effekten til induksjonstoppen er i området 3-12 kW, elektrisk - 3-10 kW. Driften av begge typer plater kan styres ved berøring eller mekanisk. Det første alternativet er mer praktisk. I tillegg kan hver kokeplate ha et individuelt sett med sensorknapper.

Hva er forskjellen mellom et induksjonspanel og et elektrisk panel: sammenligning av egenskaper

For å forstå spørsmålet om hvilken ovn som er bedre: induksjon eller elektrisk, en sammenligning av hovedparametrene til enheter, for eksempel:

Elektriske ovner kan ha fra to til fem brennere

• hastighet og grad av oppvarming;
• krav til redskaper som brukes;
• effektivitet;
• elektrisk energiforbruk;
• arbeidssikkerhet;
• støynivå;
• overflatekarakteristikk;
• funksjonalitet;
• innflytelse på andre elementer i husholdningsapparater.

En av hovedforskjellene mellom en induksjonskoker og en glasskeramisk elektrisk overflate er minimum strømforbruk. Den første typen overflate varmes opp øyeblikkelig og avkjøles raskt. Den elektriske strømmen brukes utelukkende på å generere en magnetisk strøm i induksjonsspolen. Under temperaturjustering endres den øyeblikkelig. Det er ikke nødvendig å vente lenge på at kokeplaten blir varm eller avkjølt.

Viktig! Induksjonsmodeller bruker 1,5 ganger mindre strøm sammenlignet med elektriske kolleger.

Induksjonstoppen er preget av det høyeste effektivitetsnivået, som er 90%. Til sammenligning kan det bemerkes at denne indikatoren for et glasskeramisk elektrisk panel er 55%, for en gass - 60%.

Elektriske komfyrer forbruker 1,5 ganger mer strøm enn induksjonskoker

Tatt i betraktning de viktigste forskjellene mellom induksjon og elektriske ovner, kan man ikke unnlate å nevne den høye tilberedningshastigheten på en induksjonsflate, som vesentlig overgår evnene til elektriske modeller. Den genererte varmen brukes ikke på oppvarming av kokeplaten og overflaten. Det varmer oppvasken umiddelbart.

Det tar 2-3 minutter å varme opp 1 liter vann på en induksjonstopp. I dette tilfellet vil kokeplaten nå en temperatur på ikke mer enn 60 ° C. Elektromagnetiske strømmer retter seg utelukkende mot mat, som i dette tilfellet tilberedes flere ganger raskere. Det tar omtrent 5 minutter å varme opp kokeplaten, og ytterligere 10-13 minutter før vannet i gryten koker. I dette tilfellet kan temperaturen på varmeelementet nå 400 ° C.

Viktig! Den elektriske komfyren varmer maten ujevnt, noe som kan føre til at den brenner.

Forskjellen mellom en induksjonstopp og en elektrisk kokeplate når det gjelder sikkerhet

Ved å svare på spørsmålet, hva er forskjellen mellom en induksjonstopp og en elektrisk, kan man ikke unnlate å merke seg det høye sikkerhetsnivået til den første. Ovnen begynner å virke bare når oppvasken er installert på arbeidsområdet, hvis diameter må oppta minst 70% av brennarealet. Etter at elementet er fjernet fra platen, slås det av. I dette tilfellet forblir overflaten kald, noe som eliminerer muligheten for å bli brent i det øyeblikket du berører panelet ved et uhell.

Induksjonstoppen begynner bare å fungere hvis oppvask er plassert på kokeplaten.

Kokeplaten til den elektriske komfyren begynner å varmes opp umiddelbart etter at den er slått på til en høy temperatur, og deretter avkjøles i lang tid etter at prosessen er avsluttet. I dette tilfellet øker risikoen for å bli brent under ufrivillig kontakt med overflaten flere ganger.

Viktig! Induksjonstoppen fungerer ikke hvis en fremmed gjenstand plasseres på den. Denne nyansen er veldig relevant for familier med små barn.

Når man studerer forskjellen mellom induksjon og elektriske paneler når det gjelder sikkerhet, kan man ikke unnlate å nevne at den første typen komfyr er utstyrt med et automatisk avstengningsalternativ. Dette skjer for eksempel hvis vannet i en kjele koker og kommer til overflaten. Det vil også slå seg av hvis vannet i pannen har kokt bort, da komfyren gjenkjenner en tom beholder. En slik mulighet vil eliminere skader på oppvasken.

På den annen side, bare på en elektrisk overflate, kan du stille inn minimumstemperaturen, takket være at retten kan tynne uten brukerens inngrep.

Minimumstemperaturen kan stilles inn på det elektriske panelet

Hvilke kokeplater er bedre: induksjon eller elektrisk

Tatt i betraktning spørsmålet om hvordan en elektrisk kokeplate skiller seg fra en induksjon, bør du være oppmerksom på den stille stillingen til den første. Den andre typen modeller avgir en spesifikk støy under drift. Det oppstår som et resultat av driften av vifter, som ligger nær induksjonsbrennerne og er rettet mot å kjøle dem. Spesielt sensitive mennesker liker kanskje ikke denne funksjonen.

Relatert artikkel:

Elektrisk kokeplate: en stilig assistent for en krevende husmor

Forskjellen mellom en avhengig av et uavhengig panel. Alternativer for kontroll av elektrisk komfyr. Tilleggsfunksjoner og produsenter av kokeplater.

Når du studerer forskjellen mellom elektriske og induksjonstopper, er det nødvendig å nevne at den første typen koketopp ikke krever bruk av spesielle kokekar. Hovedbetingelsen er bruk av beholdere som er egnet for ovnen. Induksjonstoppen krever et spesielt kokekar med bunn laget av ferromagnetisk materiale. Dette er støpejern og rustfritt stålprodukter. Keramiske gjenstander og glassgjenstander må ikke brukes.

Nyttige råd! For en induksjonstopp kan du bruke vanlige kokekar, der bunnen er forseglet med et spesielt magnetisk klistremerke. Den kan kjøpes i butikken.

Et spesielt trekk ved induksjonstoppen er muligheten til å gjenkjenne bunnen av servise med en diameter på minst 12 cm. Mindre beholdere, for eksempel tyrker, kan brukes sammen med en spesiell adapter.

Induksjonstoppen krever et spesielt kokekar med bunn laget av ferromagnetisk materiale

Hva er forskjellen mellom et induksjonspanel og et elektrisk: driftsegenskaper

Før du velger koketopp, må du studere ytelsesegenskapene. Induksjonstoppen er mer holdbar. Siden overflaten ikke blir varm under drift, kan mat eller fettete sprut ved et uhell rengjøres enkelt og raskt med en fuktig svamp. Den elektriske komfyren er redd for partikler av salt, brent sukker og biter av brent mat, som setter spor på overflaten og skader beskyttelsesfilmen.

Induksjonstoppen er utstyrt med et stort antall automatiske programmer, noe som gjør matlaging enklere og enklere. Overflaten er i stand til å reagere øyeblikkelig på en endring i programmet og temperaturregimet.

Med tanke på spørsmålet om hvilken komfyr som er bedre: induksjon eller elektrisk, kan man bare si om effekten av enheter på andre husholdningsapparater som ligger i nærheten. Det elektriske panelet må ikke installeres ved siden av kjøleskapet. Ved å varme opp under tilberedningen, vil ovnen varme opp ting i nærheten. Induksjonsflater bør være plassert i noen avstand fra husholdningsapparater, siden magnetfeltets påvirkning påvirker driften negativt.

Nyttige råd! Hvis det oppstod vanskeligheter når du valgte produkttype, kan du foretrekke en kombinert induksjon og elektrisk kokeplate, som kombinerer funksjonene til begge alternativene.

Induksjonstoppen er lettere å rengjøre, siden mat eller fettete sprut på kald overflate ikke vil brenne

Hva er forskjellen mellom en induksjonskoker og en elektrisk: funksjoner og valg av produkter

Når du velger en induksjon eller en elektrisk komfyr, bør du være nøye med enhetens funksjonalitet. Den første typen overflate har muligheten til å justere kraftnivået til enheten jevnt, noe som sikrer vedlikehold av det nødvendige temperaturregimet. Det kan være fra 5 til 17. Den elektriske kokeplaten er også utstyrt med et alternativ som lar deg justere effekten. Imidlertid er det et begrenset antall slike moduser - opptil 4 stk.

Alle induksjonskomfyrer og noen modeller av elektriske apparater er utstyrt med en automatisk av-funksjon, takket være hvilken enheten slår av i det øyeblikket væske treffer overflaten. Begge komfyralternativene har nødvendigvis en tidtaker med et hørbart signal, noe som bidrar til at brennerne slås av i tide. For induksjonstopper kan du også stille inn starttid for tilberedningen.

En unik egenskap ved induksjonstopper er Power Boost-alternativet, takket være at du kan låne strømmen fra en tilstøtende kokeplate for å maksimere verdien i en bestemt kokesone. Dessuten har denne typen kokeplater en innebygd sensor for energiforbrukskontroll, takket være at enheten kan konfigureres til å fungere med et minimum ressursforbruk.

På induksjonstopper kan innkoblingstiden justeres

Induksjonstoppen fungerer ikke hvis det ikke er kokekar. El-komfyren kan også utstyres med et alternativ som deaktiverer panelet som beholderen fjernes fra. Induksjonsflater kan ha en funksjon av en kort pause i drift i 3 minutter. De er utstyrt med et vedlikeholdsprogram for gjenværende varme og temperatur.

Viktig! Begge komfyralternativene har nødvendigvis en barnesikringsfunksjon.

Valg av kokeplater: vurdering av produsenter

Når du velger koketopp, er det veldig viktig å være oppmerksom på produsenten av apparatet.Alle produsenter som produserer induksjons- og elektriske kokeplater, kan deles inn i tre kategorier, avhengig av produktets kvalitet:

• profesjonelle modeller av eliteklassen er produsert av Miele, AEG, Gaggenau, Kuppersbusch;
• produkter av den midterste kategorien, som er preget av et ideelt forhold mellom pris og kvalitet, tilhører selskapene Bosch, Siemens, Whirlpool, Gorenje, Zanussi, Electrolux;
• en budsjettserie av god kvalitet tilbys av produsentene Hansa, Ariston, Ardo.

Den største etterspørselen er etter kokeplater i den midterste priskategorien til verdensprodusenter.

Elite-klassemodeller kjøpes oftest til kafeer og restauranter. De er preget av maksimalt antall varmesoner, høy effekt og utvidet funksjonalitet. Hovedfunksjonen til slike modeller er deres høye pris, noe som ikke er berettiget for bruk av produkter i moderne kjøkken.

Basert på en rekke anmeldelser er det høyeste behov for kokeplater fra verdensomspennende produsenter. Dette skyldes det brede utvalget av pålitelige produkter som den gjennomsnittlige familien har råd til. Modellene preges av anstendig utførelse, et utvidet sett med nødvendige funksjoner og programmer som brukes i hverdagen, og et originalt design, takket være at produktene passer perfekt inn i det moderne kjøkkeninteriøret.

Modeller fra budsjettkategorien er preget av god kvalitet og rimelige priser. Dette er hovedsakelig produkter utstyrt med et minimum av funksjoner.

Hvilken kokeplate du skal velge: karakteristiske trekk ved modeller av verdensmerker

Basert på mange anmeldelser er Bosch og Siemens kokeplater de mest populære. Dette skyldes et bredt spekter av induksjons- og elektriske modeller, som er preget av utførelse av høy kvalitet, attraktivt utseende og utvidet funksjonalitet til produkter.

Bosch produserer keramiske kokeplater med høy hastighet, som er preget av høy styrke, slitestyrke og holdbarhet

Bosch produserer modeller med høyhastighetsglasskeramisk overflate, som er preget av høy styrke, slitestyrke og holdbarhet. Begge selskapene tilbyr flere typer modeller for 2 brennere. Koketoppene til disse produsentene har en vanlig ulempe - de høye kostnadene for produktet. En elektrisk komfyr kan kjøpes for 25-30 tusen rubler, og en induksjon - for 35-70 tusen rubler.

Multifunksjonelle enheter med en praktisk kontrollmodus, behagelig design og relativt rimelige kostnader produseres av kjente selskaper Gorenje og Electrolux. Elektriske kokeplater har et eget Super Power-teknisk alternativ, takket være at du kan øke oppvarmingsnivået på alle brennere samtidig. Dette bidrar til å redusere tiden som brukes på tilberedningsprosessen.

Noen Electrolux induksjonstopper har en kokeplate med en spesiell wok i den glasskeramiske overflaten for plassering av stekepanne. Selskapet spesialiserer seg på produksjon av kombinerte paneler med gassbrennere og induksjonstopper. Prisen på induksjonstopper fra Gorenje og Electrolux er i området 25-30 tusen rubler, og elektriske - 15-20 tusen rubler.

Gorenje-serien er utstyrt med det tekniske Super Power-alternativet, takket være at du kan øke oppvarmingsnivået på alle kokeplater samtidig

Blant budsjettmodellene er de mest populære Ariston og Hansa kokeplater. Kostnaden for induksjonsflater er 15-18 tusen rubler, og elektriske - 10-12 tusen rubler. Platene er utstyrt med det nødvendige settet med funksjoner og har en original design.

Når du velger et induksjons- eller elektrisk panel, er det viktig å studere funksjonene til hvert alternativ, som er forskjellige i prinsippet om drift, funksjonalitet og pris.Induksjonstoppen muliggjør mer effektiv drift med mindre energiforbruk. Imidlertid krever en slik overflate spesiell forsiktighet, bruk av spesielle retter og er preget av høye kostnader.

Det er umulig å si entydig hvilken komfyr som er bedre. Hvis du fremdeles ikke kunne bestemme deg for valget, kan du foretrekke den kombinerte versjonen av kokeplaten med elektriske kokeplater.