I dag finnes det et bredt spekter av induksjonstopper i husholdningsapparater. Imidlertid er ikke alle potensielle kjøpere klar over de særegne egenskapene til denne enheten. Ovnen er preget av et unikt driftsprinsipp, som øker fordelene betydelig sammenlignet med andre alternativer. Hva er en induksjonskoker: fordeler og ulemper med en slik kokeplate er diskutert i detalj i denne artikkelen.
Induksjonskoker er i stand til å gi regulering av kraft og oppvarmingshastighet - med en nøyaktighet på en grad
Innhold
Hva er en induksjonskoker: designfunksjoner
En induksjonskoker er et kjøkken elektrisk apparat som varmer opp metallfat av induserte virvelstrømmer skapt av et høyfrekvent magnetfelt. Varme genereres direkte i bunnen av kokekaret.
Induksjonstopp - en elektrisk elektrisk komfyr som oppvarmer metallutstyr med induserte virvelstrømmer
I utseende er en slik komfyr vanskelig å skille fra tradisjonelle apparater med glasskeramiske overflater. Den flate kroppen inneholder induksjonsspoler med en vikling av kobbertråd, gjennom hvilken høyfrekvent strøm strømmer. Hovedelementet i induksjonskoker er den elektroniske styringsenheten, hvis mikrokrets inneholder de nødvendige programmene som sørger for at kokeprosessen er praktisk og høy effektivitet.
Strukturen inkluderer også en inverter, en vifte og et glasskeramisk panel. Koketoppen er ikke utstyrt med varmeelementer. De erstattes av bunnen av kokekar, som er laget av et spesielt materiale med ferromagnetiske egenskaper.
En stasjonær eller innebygd induksjonstopp er utstyrt med mange funksjoner. Det er en hurtig oppvarmingsbrenner, som bringes opp til maksimal effekt noen minutter før vannet i kokekaret koker. Deretter reduseres kraften til ønsket nivå. En annen interessant funksjon ved denne enheten er "booster" -funksjonen, som er å overføre halvparten av kraften fra en brenner til en annen.
Induksjonstoppen er ikke utstyrt med varmeelementer, de erstattes av bunnen av kokekaret
Designet må følge visse regler når du installerer det.Etter å ha forstått spørsmålet om hva en induksjonskoker er, er det viktig å gi forhold for fjerning av oppvarmet luft. Siden induksjonstopper er preget av en anstendig kraft, brukes spesielle vifter til å kjøle dem ned, som er plassert på undersiden kokeplate... I denne forbindelse må ventilasjonshull være tilgjengelig når enheten integreres i kjøkkenmøbler.
Induksjonsplate
Prinsippet for drift av en induksjonskoker bestemmer fenomenet elektromagnetisk induksjon, som ble oppdaget av den berømte fysikeren M. Faraday på begynnelsen av 1800-tallet. I en lukket sløyfe oppstår en elektrisk strøm på grunn av en endring i magnetstrømmen som passerer gjennom sløyfen. Induksjonstoppen er en bærbar transformator.
Hvordan fungerer en induksjonsovn? En induksjonsspole med kobbervikling er plassert under den glasskeramiske overflaten på platen. En elektrisk strøm strømmer gjennom den, hvis frekvens er 20-60 kHz. Den blir til magnetfelt og begynner å generere induksjonsstrømmer. Panbunnen er en lukket kretsleder. Virvelen generert av induksjonskoker får de elektroniske partiklene i bunnen av kokekaret til å bevege seg.
Under den glasskeramiske overflaten på ovnen er det en induksjonsspole med en kobbervikling som en elektrisk strøm strømmer gjennom.
Det begynner å dannes varme fra elektronene, og oppvarmet oppvasken. Dermed leveres varme til bunnen, slik at glasskeramikkoverflaten blir kald. Det kan varmes opp direkte fra kokekaret.
Hva er en induksjonstopp? Vi kan si at dette er et husholdningsapparat, hvis karakteristiske oppvarmingsteknologi sikrer minimum varmetap og maksimal oppvarmingshastighet på oppvasken. Energi rettes utelukkende til kokekaret uten å kaste bort strøm. Effektiviteten ved induksjonsoppvarming er 90%, mens for elektriske ovner når denne verdien 60%.
Viktig! Induksjonstoppen varmes ikke opp til veldig høye temperaturer ettersom bunnen på kokekaret varmes opp først.
Induksjonstopp: fordeler og ulemper kokeplate
Induksjonstoppen har, på grunn av det spesielle driftsprinsippet, mange særegne fordeler. En av hovedfordelene er den høye hastigheten på tilberedning av mat, som utføres ved å varme opp bunnen av oppvasken, og ikke koketoppen. Hvis vi snakker om fordeler og ulemper med en induksjonskoker, regnes strømforbruket, som er minimalt, som en av hovedfordelene med enheten. Strømmen forbrukes utelukkende for å skape et magnetfelt i induksjonsspolen. Som et resultat kan en annen positiv egenskap skilles ut. Når du lager mat, blir ikke rommet for varmt, som for eksempel ved bruk av gass eller elektrisk komfyr.
En viktig fordel med en induksjonstopp er den høye hastigheten på tilberedningen, som utføres ved å varme opp bunnen av kokekaret, og ikke koketoppen.
Det bør bemerkes en annen fordel med induksjonskoker - enhetens høye sikkerhet. Oppvarmingsprosessen begynner i det øyeblikket det installeres et spesielt kokekar på overflaten, som har magnetiske egenskaper. Når det trekkes tilbake, slås panelet automatisk av.
En annen fordel med induksjonstoppen er at kanten på kokeplaten ikke blir varm. Dette reduserer risikoen for utilsiktet forbrenning. Fet sprut som kommer på overflaten under tilberedningen, kan fjernes umiddelbart da kokesonen ikke blir varm. Mat som faller på komfyren brenner ikke og produserer røyk.
Koketoppen oppdager automatisk diameteren på pannebunnen og tilpasser seg den. Overflaten er enkel og enkel å vedlikeholde. Det er nok å tørke den av med en fuktig svamp uten å bruke rengjøringsmidler eller slipende stoffer.
Viktig! Tungt smuss fjernes med spesielle enheter som brukes til glasskeramiske plater.
Den største ulempen med en induksjonskoker er den høye prisen på produktet.
Når du studerer fordeler og ulemper med en induksjon eller glasskeramisk kokeplate, bør det nevnes at enheten er utstyrt med mange programmer som viser seg å være veldig nyttige i prosessen med å tilberede forskjellige retter. Valget av ønsket funksjon utføres ved hjelp av berøringspanelet. Temperaturen justeres og reguleres jevnt til ønsket nivå. Moderne modeller av induksjonstopper har et stilig design, slik at apparatet passer inn i ethvert kjøkkeninnredning.
Liste over de viktigste ulempene ved induksjonskoker
Til tross for de mange fordelene, er en slik kokeplate preget av negative aspekter. Den største ulempen med en induksjonskoker er den høye prisen på produktet. Det finnes modeller til en overkommelig pris, men de er preget av begrenset funksjonalitet. Ovnens effektivitet, sikkerhet og energibesparende funksjon garanteres utelukkende når du bruker spesielle kokekar.
Viktig! Ikke bruk kokekar med en bunndiameter på mindre enn 6 cm til en induksjonskoker.
Den glasskeramiske overflaten er veldig skjør, noe som krever forsiktig og forsiktig håndtering, unntatt utilsiktet støt og sterk mekanisk belastning. For å unngå å skade koketoppen, må du ikke bruke skuremidler eller børster.
Induksjonstoppen oppdager automatisk diameteren på pannebunnen og justerer seg etter den
Det genereres en spesifikk støy under drift av induksjonstoppen. Det er forårsaket av rotasjonen av vifter som kjøler spolen og elektronikkbrettet. For spesielt følsomme individer kan dette forårsake ubehag. En induksjonstopp kan påvirke driften av nærliggende husholdningsapparater negativt, og redusere den. Derfor anbefales det ikke å installere en slik overflate over ovnen.
Det er komfyrmodeller som ikke er designet for en lang periode, noe som er nødvendig for tilberedning av visse retter fra russisk mat i form av gelé kjøtt, syltetøy eller stuet kjøtt. Den innebygde tidtakeren vil automatisk slå av ovnen etter 3 timers kontinuerlig drift. En slik funksjon må være angitt i instruksjonene til enheten, som må leses før du kjøper ovnen.
Hvilket kokekar er egnet for induksjonstopper: primære krav
For effektiv drift av en induksjonskoker er det nødvendig med spesielle kokekar som strengt oppfyller visse krav. Oppvasken skal ha en tykk, perfekt flat bunn med en tykkelse på 3-6 mm. Minste tillatte bunndiameter er 6-12 cm. Dermed vil det nødvendige kontaktområdet mellom bunnen og brenneren være gitt.
Kokekar beregnet på en induksjonstopp vil ha et særpreg
Produktene skal være laget av rustfritt stål eller emaljert stål. Materialet må ha de nødvendige ferromagnetiske egenskapene. Ikke bruk produkter laget av aluminium og kobber. Dessuten fungerer ikke keramiske, glass- og porselensfat. En stekepanne for en induksjonskoker kan være laget av støpejern.
Nyttige råd! For å kontrollere at kokekaret er egnet for induksjonstopper, må det føres en magnet til kokekaret.
Med tanke på den økende populariteten til induksjonskoker, lager mange kokekarprodusenter spesielle ferromagnetiske lag på bunnen av produkter laget av hvilket som helst materiale, slik at modellene kan brukes til disse overflatene. Lagdeling øker muligheten for å lagre varme, noe som har en positiv effekt på kokeprosessen.
Kokekar beregnet på en induksjonstopp vil ha et særpreg. Kvalitetsprodukter koster mye.
Ikke alle gryter og panner kan være egnet for bruk på en induksjonstopp
Er en elektrisk induksjonskoker skadelig for menneskers helse?
Det er både positive og negative anmeldelser om denne kokeplaten. Induksjonstoppen er preget av et ukonvensjonelt oppvarmingsprinsipp. Unnlatelse av å forstå essensen av prosessen bidrar til fremveksten av den feilaktige oppfatningen om at koketoppen har en negativ innvirkning på menneskers helse.
De fleste eksperter og produsenter forsikrer at helseskadene til en induksjonskoker er minimert. Magnetisk induksjon er ikke farlig for mennesker hvis visse sikkerhetsregler følges når du arbeider med enheten. Spolen skaper et lavfrekvent magnetfelt som ikke er mer skadelig enn stråling fra en mobiltelefon.
Viktig! Personer med pacemakere bør unngå å kjøpe denne typen plate.
Deler av menneskekroppen bør ikke komme i kontakt med ovnen mens den brukes. En absolutt sikker avstand fra overflaten er 0,5 m. Det er ganske akseptabelt og 0,3 m. Husholdningsapparater og innretninger skal ikke være plassert nærmere enn 1 m fra ovnen. Mat tilberedt ved induksjon er ikke helseskadelig. Magnetfeltet som genereres under bruk av apparatet, påvirker ikke maten på noen måte.
Magnetisk induksjon er ikke farlig for mennesker hvis du følger visse sikkerhetsregler når du arbeider med enheten
Etter å ha fjernet de viktigste mytene om farene ved en induksjonskoker, kan man ikke unnlate å nevne at mat tilberedt i rustfritt og støpejernsprodukter er beriket med jern. Dette elementet har en positiv effekt på immunsystemet og sirkulasjonssystemet i menneskekroppen. Dette matlagingsalternativet er det mest optimale for personer med sykdommer i sirkulasjonssystemet.
Relatert artikkel:
Innebygd elektrisk ovn: tips for valg
Varianter av enheter. Dimensjoner og funksjonalitet til innebygde elektriske ovner. Valgte funksjoner. Ovnvurdering.
Produsenter av induksjonskoker: produktpriser
I dag produserer mange produsenter av husholdningsapparater induksjonskoker. De mest populære blant forbrukerne er modeller av verdensmerker Siemens og Bosch (Tyskland), Electrolux (Sverige), Gorenje (Tsjekkia), Hanca (Polen), som det fremgår av mange anmeldelser. Du kan finne ut fordeler og ulemper med induksjonskoker fra kjente selskaper ved å lese svarene på forum og spesialiserte nettsteder.
Siemens produserer induksjonstopper med fire hurtigoppvarmingssoner. En av dem er dobbel krets. Produktets overflate er utstyrt med en sone for å opprettholde en lav temperatur. En funksjon av kokeplatene til verdensmerket er tilstedeværelsen av infrarøde sensorer, takket være en hurtigmatlagingsprosess.
De mest populære blant forbrukerne er modeller av induksjonskoker fra verdensmerket Bosch (Tyskland)
For ekstra bekvemmelighet er noen modeller utstyrt med en "stop sensor" -funksjon som avbryter koketoppens drift i tre minutter. Ved å trykke på tasten igjen vil systemet gjenopprette de tidligere angitte innstillingene. Hvis dette ikke skjer, slås panelet helt av. Overflatene er tilgjengelige i svart, grått og hvitt. Kostnaden for Siemens induksjonskoker er i området 30-75 tusen rubler.
Verdensmerket Bosch produserer flere varianter av fire-brenner induksjonstopper av forskjellige design, med et annet antall varmesoner. Alle brennere kan være induksjon på overflaten, ellers fungerer en eller to i HiLight-modus. De kan også kombineres i en varmesone. Et karakteristisk trekk ved Bosch-plater er den originale designen av produktet, som et resultat av at designet skiller seg ut merkbart i det indre av rommet.
Mange induksjonstopper fra Bosch er utstyrt med PowerBoost-funksjonen, takket være at effekten kan økes med opptil 50% for hver kokeplate, noe som bidrar til å redusere koketiden. I dette tilfellet vil ekstra kraft bli lånt fra den tilstøtende kokesonen. Overflatene er utstyrt med elektroniske sensorer som oppdager kokekarets art og størrelse og justerer ønsket effekt. Gjennomsnittlig kostnad for induksjonskoker fra Bosch er 35 tusen rubler.
Mange produsenter av husholdningsapparater produserer induksjonskoker, da de er veldig populære.
Verdens mest populære merker av induksjonstopper
Et bredt spekter av induksjonskoker er presentert i katalogene til Electrolux-konsernet. Produktets overflate er laget av forsterket keramikk i bølgepapp. Noen modeller har skråkantede kanter, som forbedrer utseendet deres merkbart og understreker modernitet og stil. Electrolux induksjonskoker er utstyrt med et utvidet sett med funksjoner, noe som gjør dem uunnværlige for implementering av alle slags kulinariske ideer.
Selskapet spesialiserer seg også på produksjon av kombinasjonsmodeller der induksjonstopper og gassbrennere kan være plassert på samme koketopp. Produktene er utstyrt med en indikator for inkludering av brennere, som viser effektnivået. Det er modeller med en induksjons wok-brenner som har en spesiell fordypning i den glasskeramiske overflaten for plassering av stekepanne. Du kan kjøpe en Electrolux induksjonskoker fra 25 tusen rubler.
Induksjonskoker fra det tsjekkiske selskapet Gorenje er ikke dårligere i multifunksjonalitet. Modellene er preget av kompakthet, lite støy, praktisk plassering av berøringsknapper og et stort antall funksjoner. Gorenje induksjonskomfyrer er utstyrt med en akustisk tidtaker, beskyttelse mot utilsiktet trykk og en rask kokefunksjon. Modellene til dette merket er preget av sin stilige design. Den gjennomsnittlige kostnaden for plater er 32 tusen rubler.
Electrolux komfyrer er utstyrt med et utvidet sett med funksjoner, noe som gjør dem uunnværlige for implementering av alle slags kulinariske ideer
Blant budsjettkategorien til induksjonskoker fortjener Hanca-kokeplater tilstrekkelig oppmerksomhet, hvis pris ligger i området 15-20 tusen rubler. Et spesielt trekk ved modellene er at de er egnet for installasjon i leiligheter med gamle ledninger, siden de er utstyrt med en selvregulerende EGO-modul.
Den ubestridelige fordelen med enheten er enfasetilkoblingen. Derfor er det ikke nødvendig å klargjøre det elektriske nettverket før du slår på induksjonstoppen. Modellene er utstyrt med alle nødvendige funksjoner: kraftøkning, beskyttelse mot overoppheting, muligheten til å gjenkjenne retter og en tidtaker. Til tross for lave kostnader, er Hanca induksjonskomfyrer preget av original design.
Regler for installasjon og tilkobling av en induksjonskoker
De grunnleggende kravene til drift og parametrene for installasjon av koketoppen er definert i instruksjonene og på induksjonstoppdiagrammene som er festet til produktet. Panelet kan ikke plasseres over en ovn, vaskemaskin eller oppvaskmaskin. Kjøleskapet må være minst 1 m unna.
Nyttige råd! For små rom anbefales det å kjøpe induksjonskoker med ovn.
For å installere ovnen på bordplaten, er det laget et sete, hvis størrelse tilsvarer målene på enhetens overflate
Induksjonstoppen må kobles til strømforsyningssystemet via en separat kabel med en enkeltbryter plassert på strømpanelet. Kabelen må kobles til en separat kontakt, som bare koketoppen skal kobles til.
For å installere produktet på bordplaten, er det laget et sete, hvis størrelse tilsvarer dimensjonene på overflaten på enheten.For å utelukke inntrenging av fuktighet på sponplatens endekutt, limes en møbelkant eller påføres et silikonforseglingsmiddel. Riktig posisjon av produktet blir kontrollert ved hjelp av et bygningsnivå.
Induksjonstoppen er for tiden på topp. Produktet er preget av et spesielt driftsprinsipp og har høyest effektivitet, og gir en rask, sikker, økonomisk og effektiv tilberedningsprosess. Den eneste betydelige ulempen er de høye kostnadene for platen. Dette er imidlertid en verdifull investering som vil lønne seg raskt og tillate deg å spare penger i fremtiden uten å skade helsen din.
